业发展空间广阔 全球布局企业不断增加j9九游会(中国)网站细胞培育肉产

　　细胞培育肉又称细胞培养肉•▪-▼•□、细胞肉…▼★●●、培养肉▽□◁△▪★，是人造肉的一种•▼-■◆。细胞培育肉主要有活检●○■★业发展空间广阔 全球布局企业不断增、细胞收集▲□、培养•=◆、收获○■、食品加工五个生产环节▷•■◇…△，原理是从活体动物体内收集组织样本•■，得到具有理想特性的细胞■▼•◆▽，通过培养基或生物反应器扩大培养▪▽★•◁，再利用分化模具▷-▼…、3D打印等方式大规模生产肌肉组织•△▼=，最后将细胞培育肉制成肉丸▽-=、鸡块等产品○▲●•。近几年•▽▲，细胞培育肉研究热情较高□…▽▪▪，2017-2023年☆•▼▲，全球细胞培育肉论文发表量成倍增长…=，涉及到食品科学★▽☆•★=、营养饮食●★、细胞农业◇▼•●、分子生物学等多个领域▪=▪=■●。除学术界外▪……，细胞培育肉也备受资本关注▽☆-，投融资市场较为活跃▼▪••○△，目前全球已有涌现出百余家细胞培育肉相关企业◆••九游会清凉舒适湿巾，，包括Upside Foods公司◆…▪△▪•、Avant Meats公司j9九游会(中国)官方网站△=▪…◆=、GOOD Meat公司◆▪、Wild Type公司等□★。业发展离不开监管政策的推动j9九游会(中国)官方网站▪▼，在全球范围内▪-，美国=▲•、新加坡-▪☆★…、以色列在细胞培育肉监管政策上更为积极▲=▲，目前以上三个国家已经批准细胞培育肉产品上市销售△-●◆◇，其中新加坡于2020年批准了细胞培养鸡肉上市◇□-■◁◇，开辟了全球细胞培育肉产业的监管许可里程碑••◆□。我国细胞培育肉法律法规体系尚不完善■-□-，但近年来=□△◇■，我国对未来食品的重视度正不断提升▲☆●★，为细胞培育肉产业发展做出了重要铺垫◇=。如《▪•▷“十四五◇▪•◇”全国农业农村科技发展规划》将细胞培养肉等未来食品制造列入下一个五年积极推动领域★▼•★，《关于推动未来产业创新发展的实施意见》提到支持包括细胞培育肉☆▷○•加j9九游会(中国)网站细胞培育肉产、植物蛋白肉等在内的未来食品产业发展△▼▪◁◁■。

　　新思界行业分析人士表示…▷△▲，国内细胞培育肉相关企业有上海食未生物★○、杭州极麋生物▽●、南京周子未来-▼▲△、晨熙新创◇○-□、超技良食等▼•▽■◁。我国是全球最大的肉类消费市场▪▽--○，细胞培育肉市场发展潜力巨大●●•◁，未来有望成为全球最大的细胞培育肉市场■▷•=○。但目前来看•▷•◆，我国细胞培育肉商业化发展也面临成本高★◇■--•、消费者接受度低○▷▼…=、法律法规体系不完善等诸多挑战□▽◁。

　　根据联合国粮农组织预测数据▷△○☆，全球肉类产量处于上升趋势••▲•◁-，细胞培育肉是动物蛋白的补充选择之一▷-•▷。

自2000年以来▲▼○◆▲▽，2023年全球肉类产量将达到3◁=☆.65亿吨（按酮体重计）□▲。市场发展空间广阔j9九游会(中国)官方网站▷◁，预计2030年全球细胞培育肉市场规模将达300亿美元左右☆=◇◆。